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Sommer auf dem Dessertteller

Ich stellte mich letztes Wochenende nun schon das zweite mal der Challenge des Foodblogschweiz und war wie schon das erste mal Feuer und Flamme die geforderten Zutaten in meinem Gericht miteinzubeziehen. Da ich mehr Lust auf Süsses hatte, liess ich die Tomaten, die Zucchetti und der Basilikum aussen vor und konzentrierte mich auf die Früchte …

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Valentinstag zu Zeiten von Corona. War deiner Top oder Flop?

Was habt ihr letzten Sonntag gemacht? Die Schweiz und auch viele andere Länder Europas stecken immer noch mitten im Lock down bei dem auch jegliche Gastronomie Formate geschlossen haben. Deshalb habe ich die Möglichkeit wahrgenommen und meine Liebsten selbst kulinarisch verwöhnt. Da das Wetter leider immer noch eisig kalt war, habe ich mich entschieden nicht … Weiterlesen Valentinstag zu Zeiten von Corona. War deiner Top oder Flop?

Baguette blanche

Zutaten : 400g Weissmehl 1,5 Tl Salz 1 Prise Zucker 1/4 Würfel Hefe 270ml lauwarmes Wasser Zubereitung: Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel vermischen . Danach die Hefe hineinbröckeln und das lauwarme Wasser hinzu geben . Alles zusammen verkneten bis es ein geschmeidiger Teig ist. Danach 2h zugedeckt ruhen lassen. Den Teig in 3 … Weiterlesen Baguette blanche

Zurück auf den Pfad des Genuss und direkt in die Herbststimmung

Mein letzter Blogbeitrag ist eine ganz Weile her, wir hatten eine Menge um die Ohren, Hochzeiten da , Wanderferien auf der Riederalp hier ( Ja es geht auch ohne Bus, aber ist schon sehr komisch 😀 ) und dann haben wir beide uns noch entschieden während der grössten Pandemie der letzten Jahrzehnte uns beruflich frisch … Weiterlesen Zurück auf den Pfad des Genuss und direkt in die Herbststimmung

Chili con Carne

Chili con carne, Vater der Eintöpfe , evtl. sogar „der Übertopf“ schlecht hin. Oder wie würdest du sagen? Letztens hatten wir saure Gurken für Süsse Tage, wenn ich heute nun heisse Chilies für scharfe Nächte anpreise driften wir in eine Richtung die nicht angedacht war. Dein perfektes Chili solltest du gut planen , den schon … Weiterlesen Chili con Carne