Autor: kevingehri
Sommer auf dem Dessertteller
Ich stellte mich letztes Wochenende nun schon das zweite mal der Challenge des Foodblogschweiz und war wie schon das erste mal Feuer und Flamme die geforderten Zutaten in meinem Gericht miteinzubeziehen. Da ich mehr Lust auf Süsses hatte, liess ich die Tomaten, die Zucchetti und der Basilikum aussen vor und konzentrierte mich auf die Früchte … Weiterlesen Sommer auf dem Dessertteller
Älpler One Pot – Nationalgericht oder doch nicht?
Älpler Makkaronen das Überrezept sobald man an die Berge und ans Ski fahren denkt. Aber Älpler gehen immer auch im Sommer beim Camping als „One Pot“. Jedenfalls geht für ein rezept mit Pasta, Speck und Käse so oder so immer, egal obs schneit, die SOnne scheint oder der die Wölfe den leuchtenden Mond anheulen. Nun … Weiterlesen Älpler One Pot – Nationalgericht oder doch nicht?
Gibt es den perfekten Hamburger?
Ja den gibt es und er ist bestimmt nicht vom goldenen M. Er besteht aus frischen hausgemachten Zutaten , viel Liebe und den weltbesten Brötchen. Das Backen liegt meiner Frau mehr als mir, deshalb übernimmt sie diese Rolle der Bäckerinn normalerweise und ihr ist dieses grossartige Rezept zu verdanken. Die Buns könnt ihr perfekt vorbereiten … Weiterlesen Gibt es den perfekten Hamburger?
Valentinstag zu Zeiten von Corona. War deiner Top oder Flop?
Was habt ihr letzten Sonntag gemacht? Die Schweiz und auch viele andere Länder Europas stecken immer noch mitten im Lock down bei dem auch jegliche Gastronomie Formate geschlossen haben. Deshalb habe ich die Möglichkeit wahrgenommen und meine Liebsten selbst kulinarisch verwöhnt. Da das Wetter leider immer noch eisig kalt war, habe ich mich entschieden nicht … Weiterlesen Valentinstag zu Zeiten von Corona. War deiner Top oder Flop?
Baguette blanche
Zutaten : 400g Weissmehl 1,5 Tl Salz 1 Prise Zucker 1/4 Würfel Hefe 270ml lauwarmes Wasser Zubereitung: Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel vermischen . Danach die Hefe hineinbröckeln und das lauwarme Wasser hinzu geben . Alles zusammen verkneten bis es ein geschmeidiger Teig ist. Danach 2h zugedeckt ruhen lassen. Den Teig in 3 … Weiterlesen Baguette blanche
Was lange währt macht endlich Sinn
.. oder die Kunst des improvisierten Kochen und Bloggen Wann hast du das letzte Mal Outdoor gekocht oder warst Ontheroad ? Wir vermissen die Vanlife-Zeit sehr und sehnen uns nach den ersten Momenten im Frühling sobald wir wieder loslegen können. Der Winter war lang und wir waren nicht ganz untätig, jedoch habe ich leider weder … Weiterlesen Was lange währt macht endlich Sinn
Zurück auf den Pfad des Genuss und direkt in die Herbststimmung
Mein letzter Blogbeitrag ist eine ganz Weile her, wir hatten eine Menge um die Ohren, Hochzeiten da , Wanderferien auf der Riederalp hier ( Ja es geht auch ohne Bus, aber ist schon sehr komisch 😀 ) und dann haben wir beide uns noch entschieden während der grössten Pandemie der letzten Jahrzehnte uns beruflich frisch … Weiterlesen Zurück auf den Pfad des Genuss und direkt in die Herbststimmung
Abenteuer an der italienischen Grenze Codename: „Gnocchi“
Diesen Montag erhielt ich das erste mal Fanpost , oder so ähnlich. Na gut es war einfach ein Bild mit kurzem Text von einem treuen Leser. Ja ich gib es zu, es war einfach mein Bruder der an mich dachte. Aber ich respektiere meinen Bruder als talentierter Hobbykoch sehr und noch viel mehr als strukturierter … Weiterlesen Abenteuer an der italienischen Grenze Codename: „Gnocchi“
Chili con Carne
Chili con carne, Vater der Eintöpfe , evtl. sogar „der Übertopf“ schlecht hin. Oder wie würdest du sagen? Letztens hatten wir saure Gurken für Süsse Tage, wenn ich heute nun heisse Chilies für scharfe Nächte anpreise driften wir in eine Richtung die nicht angedacht war. Dein perfektes Chili solltest du gut planen , den schon … Weiterlesen Chili con Carne
OETZI KITCHEN 