Ja den gibt es und er ist bestimmt nicht vom goldenen M. Er besteht aus frischen hausgemachten Zutaten , viel Liebe und den weltbesten Brötchen. Das Backen liegt meiner Frau mehr als mir, deshalb übernimmt sie diese Rolle der Bäckerinn normalerweise und ihr ist dieses grossartige Rezept zu verdanken. Die Buns könnt ihr perfekt vorbereiten … Weiterlesen Gibt es den perfekten Hamburger?
Was habt ihr letzten Sonntag gemacht? Die Schweiz und auch viele andere Länder Europas stecken immer noch mitten im Lock down bei dem auch jegliche Gastronomie Formate geschlossen haben. Deshalb habe ich die Möglichkeit wahrgenommen und meine Liebsten selbst kulinarisch verwöhnt. Da das Wetter leider immer noch eisig kalt war, habe ich mich entschieden nicht … Weiterlesen Valentinstag zu Zeiten von Corona. War deiner Top oder Flop?
.. oder die Kunst des improvisierten Kochen und Bloggen Wann hast du das letzte Mal Outdoor gekocht oder warst Ontheroad ? Wir vermissen die Vanlife-Zeit sehr und sehnen uns nach den ersten Momenten im Frühling sobald wir wieder loslegen können. Der Winter war lang und wir waren nicht ganz untätig, jedoch habe ich leider weder … Weiterlesen Was lange währt macht endlich Sinn
Mein letzter Blogbeitrag ist eine ganz Weile her, wir hatten eine Menge um die Ohren, Hochzeiten da , Wanderferien auf der Riederalp hier ( Ja es geht auch ohne Bus, aber ist schon sehr komisch 😀 ) und dann haben wir beide uns noch entschieden während der grössten Pandemie der letzten Jahrzehnte uns beruflich frisch … Weiterlesen Zurück auf den Pfad des Genuss und direkt in die Herbststimmung
Diesen Montag erhielt ich das erste mal Fanpost , oder so ähnlich. Na gut es war einfach ein Bild mit kurzem Text von einem treuen Leser. Ja ich gib es zu, es war einfach mein Bruder der an mich dachte. Aber ich respektiere meinen Bruder als talentierter Hobbykoch sehr und noch viel mehr als strukturierter … Weiterlesen Abenteuer an der italienischen Grenze Codename: „Gnocchi“
Chili con carne, Vater der Eintöpfe , evtl. sogar „der Übertopf“ schlecht hin. Oder wie würdest du sagen? Letztens hatten wir saure Gurken für Süsse Tage, wenn ich heute nun heisse Chilies für scharfe Nächte anpreise driften wir in eine Richtung die nicht angedacht war. Dein perfektes Chili solltest du gut planen , den schon … Weiterlesen Chili con Carne
Auf den ausdrücklichen Wunsch meiner lieben Schwägerinn habe ich mich heute an ein Ratatouille hingewagt oder besser gesagt habe ich mich jedenfalls gewagt es grundlegend abzuändern, denn mein Ratatouille wird nämlich kalt genossen. Ideal für heisse Sommertage . Den Einkaufszettel für das Gericht findest du neu unten am Rezept, damit wir gleich loslegen können. Als … Weiterlesen Ratatouille mal anders
Letzte Woche hatte ich wiedermal wahnsinnig Lust auf Spätzli. Aber du hast eventuell schon gemerkt das bei mir nichts normal ist ,so konnte ich nicht nur im Supermarkt eine Packung Spätzli kaufen . Aber was gibt es schon schöneres als den halben Tag in der Küche zu stehen für ein paar glückliche schmatzende Münder zu … Weiterlesen Bergspitzspätzli
Sonntagmorgen in der Früh , der feine Duft eines frisch gebrühten Kaffees steigt dir in die Nase , vor dir liegt die selbstgemachte Konfitüre und du nimmst gerade den ersten Bissen deines trockenen langweiligen Aufbackbröt… Warte ! Nein, das geht doch anders. Ein Butterzopf am Sonntagmorgen gehört doch einfach dazu und ich zeige dir das … Weiterlesen Sonntag ohne „Ankezüpfe“ ist doof
Für mich ist ein gutes Lachstartare mit der schweizer Apérokultur in etwa so viel verwandt wie der Sommer und die Sonne oder der Bulli mit Freiheit. Ja klar, Kritiker würden jetzt sagen „Lachs und die Schweiz als Binnenland passt doch nicht“ , aber wer Anderes hat denn schon eine so ausgeprägte Geniesserkultur und findet ohne … Weiterlesen Lachstartare wie in der Sternenküche
OETZI KITCHEN 