Süsse Tage ja das sollen es werden. Es steht wiedermal ein Trip an, mit unseren Freunden und diese Tage im Jahr sind immer besonders süss . Als Ausgleich oder gerade deshalb mache ich dieses mal ein paar Gläser saure Gurken. Die isst Man(n) sowieso immer und Frau auch nicht nur wenn sie schwanger ist , … Weiterlesen Saure Gurken für süsse Tage
Bevor der Sommer sich schon bald verabschiedet wollten wir diese Woche nochmals die Vorzüge einer kalten Suppe geniessen und was passt da besser als die Symphonie aus Gurke und Tomate ? Spanisches Feuer gepaart mit portugiesischer Leidenschaft? ~~~ 🥒🍅 Gazpacho 🍅🥒 ~~~ Ja ich weiss, gleich 2 Rezepte kalter Speisen nacheinander und dann auch noch … Weiterlesen Die letzten warmen Tage und hoffentlich nicht die letzten kalten Suppen
Inspiriert von meiner Ehefrau haben wir letztens ein feines Sommersüppchen gezaubert und es war super einfach. Du brauchst nur 5oog geschälte Wassermelonen und 200g geschälte Gurken in feine Stücke zu schneiden , ebenfalls eine zedrückte Knoblauchzehe. Gib 2dl Tomatensaft, den Saft / Abrieb einer Zitrone dazu und mixe die Tinktur einmal durch, ergänze mit 2EL … Weiterlesen Frisches Sommersüppchen
Auf den ausdrücklichen Wunsch meiner lieben Schwägerinn habe ich mich heute an ein Ratatouille hingewagt oder besser gesagt habe ich mich jedenfalls gewagt es grundlegend abzuändern, denn mein Ratatouille wird nämlich kalt genossen. Ideal für heisse Sommertage . Den Einkaufszettel für das Gericht findest du neu unten am Rezept, damit wir gleich loslegen können. Als … Weiterlesen Ratatouille mal anders
Letzte Woche hatte ich wiedermal wahnsinnig Lust auf Spätzli. Aber du hast eventuell schon gemerkt das bei mir nichts normal ist ,so konnte ich nicht nur im Supermarkt eine Packung Spätzli kaufen . Aber was gibt es schon schöneres als den halben Tag in der Küche zu stehen für ein paar glückliche schmatzende Münder zu … Weiterlesen Bergspitzspätzli
Sonntagmorgen in der Früh , der feine Duft eines frisch gebrühten Kaffees steigt dir in die Nase , vor dir liegt die selbstgemachte Konfitüre und du nimmst gerade den ersten Bissen deines trockenen langweiligen Aufbackbröt… Warte ! Nein, das geht doch anders. Ein Butterzopf am Sonntagmorgen gehört doch einfach dazu und ich zeige dir das … Weiterlesen Sonntag ohne „Ankezüpfe“ ist doof
Kennst du den Tierlibaum , wahrscheinlich nicht , oder? Du bist nicht alleine , als ich das erste mal diesen Namen hörte dachte ich mir so „Was zum Teufel ist ein Tierlibaum?“ Wachsen dort hängend kleine Fische , oder bekommt ich über das Iberico Schwein eine komplett neue Ansicht. Jedoch ist dem nicht so , … Weiterlesen Tierlibaum is on the road
Für mich ist ein gutes Lachstartare mit der schweizer Apérokultur in etwa so viel verwandt wie der Sommer und die Sonne oder der Bulli mit Freiheit. Ja klar, Kritiker würden jetzt sagen „Lachs und die Schweiz als Binnenland passt doch nicht“ , aber wer Anderes hat denn schon eine so ausgeprägte Geniesserkultur und findet ohne … Weiterlesen Lachstartare wie in der Sternenküche
Was gibt es den besseres als einen guten hausgemachten Kartoffelsalat , sei es zu Grilladen, Brühwürsten oder einfach kombiniert mit einem Stück frischem Zopf, oder was denkst du? Mein Kartoffelsalat – sagt man – sei berühmt berüchtigt , dabei denke ich immer „Ich mach doch nur Salat , mit Kartoffeln , gehts noch?“ , aber … Weiterlesen Kartoffelsalat geht immer
Es ist irgendwo an der bretagnischen Küste im Juli 2020 gegen 22:00 Uhr zwischen einem Glas Wein und einem Pommeaux als mir mein Bruder sagt; „so ein Foodblog für Camper fehlt einfach noch, ich wäre schon oft dankbar gewesen für kreative Ideen“. Als erstes erzähle ich Dir etwas über mich, mit 15 habe ich meine … Weiterlesen Von der Schnapsidee zum Tellerwäscher
OETZI KITCHEN 